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Propinas e impuestos en Estados Unidos: cuánto dejar y cuánto pagarás

Cuánto se deja de propina en restaurantes, bares, taxis, hoteles y excursiones, cómo se paga y qué impuestos y tasas se añaden al precio que ves. Con ejemplos de Nueva York y Miami.

Actualizado el 2 de octubre de 2026 · 11 min de lectura

En este artículo

Propinas en Estados Unidos: la respuesta rápida
Por qué en Estados Unidos se deja tanta propina
Cuánto dejar de propina en cada servicio
Cómo se paga la propina
«Service charge» y «gratuity included»: cómo no pagar dos veces
El impuesto sobre las ventas: el precio que ves no es el que pagas
Tasas de resort y otros cargos en hoteles
Cómo calcular rápido propina e impuestos
Preguntas frecuentes

Propinas en Estados Unidos: la respuesta rápida

En Estados Unidos la propina no es un detalle: en restaurantes y bares es una parte del sueldo de quien te atiende. En un restaurante con servicio de mesa lo normal en 2026 es dejar entre el 18 y el 20 % de la cuenta antes de impuestos; en la barra, 1 o 2 dólares por bebida; en taxis y VTC, un 15-20 %; y en el hotel, unos 2 dólares por maleta y entre 2 y 5 dólares por noche para la limpieza.

Además, los precios casi nunca incluyen impuestos. En caja se suma el impuesto sobre las ventas («sales tax»), que en Nueva York es del 8,875 % y en Miami del 7 %. Entre impuesto y propina, una cena de 80 dólares en la carta acaba costando más de 100.

EN RESUMEN

Calcula la propina sobre el importe antes de impuestos, revisa siempre si el tique ya incluye un «service charge» o «gratuity» para no pagarla dos veces y suma mentalmente un 25-30 % a los precios de la carta en restaurantes con camarero.

Por qué en Estados Unidos se deja tanta propina

La razón está en la ley. La normativa federal permite pagar a los trabajadores que reciben propinas («tipped employees») un salario en efectivo muy inferior al mínimo, siempre que las propinas completen la diferencia. Es lo que se conoce como «tipped minimum wage».

Según la tabla de salarios mínimos para empleados con propinas del Departamento de Trabajo de Estados Unidos, el salario mínimo federal es de 7,25 dólares la hora, pero a un camarero se le pueden pagar solo 2,13 dólares la hora; los 5,12 restantes se dan por cubiertos con las propinas. Cada estado puede mejorar esas cifras, y muchos lo hacen:

Florida: desde el 30 de septiembre de 2026 el mínimo es de 15 dólares la hora, y el restaurante debe pagar al menos 11,98; las propinas completan el resto.
Nueva York: en la ciudad el mínimo es de 17 dólares la hora, y también allí una parte del sueldo de los camareros puede cubrirse con propinas.
California, Nevada y Washington: no permiten descontar propinas del salario mínimo, pero la costumbre de dejarlas es la misma.

En la práctica, el precio de la carta no incluye el servicio. Si no dejas propina, el camarero cobra bastante menos por atenderte, y lo vivirá como un desaire. Por eso, salvo que el servicio haya sido muy malo, se considera obligatoria aunque ninguna ley te obligue.

Cuánto dejar de propina en cada servicio

Estos son los rangos habituales en 2026, contrastados entre varias guías de etiqueta y viaje estadounidenses. En grandes ciudades como Nueva York, Miami o Los Ángeles se tira hacia la parte alta.

Servicio	Propina habitual	Detalle
Restaurante con servicio de mesa	18-20 % de la cuenta	Sobre el importe antes de impuestos. Un 15 % si el servicio ha sido flojo; más del 20 % si ha sido excelente
Bar (en la barra)	1-2 dólares por bebida	O un 15-20 % del total si pagas al final con tarjeta. Con cócteles caros, mejor el porcentaje
Cafetería y mostrador	Opcional	Donde pides y recoges tú mismo no hay obligación. Mucha gente deja 1 dólar o redondea, sobre todo en cafés elaborados
Taxi y VTC (Uber, Lyft)	15-20 % del trayecto	En los VTC se añade en la app al terminar. Algo más si el conductor te ayuda con el equipaje
Maleteros y botones	Unos 2 dólares por maleta	Algo más si las maletas son muy pesadas o te las suben a la habitación
Limpieza de habitación	2-5 dólares por noche	Mejor a diario y no al final, porque puede cambiar la persona que limpia. Más en hoteles de lujo
Aparcacoches («valet»)	2-5 dólares	Cuando te devuelven el coche
Guías y excursiones	15-20 % o 5-10 dólares por persona	Al guía y, si lo hay, algo aparte al conductor. En los «free tours» la propina es en realidad el pago
Peluquería y spa	15-20 %	Repartida entre quienes te atienden si son varios
Reparto a domicilio	10-20 % del pedido	Con un mínimo de unos pocos dólares en pedidos pequeños. En las apps se elige al pagar

Rangos orientativos de octubre de 2026. Según los datos de pago de la plataforma Toast, la propina media en restaurantes con servicio de mesa rondaba el 19 % a principios de 2026, tanto en Nueva York como en Florida.

Cómo se paga la propina

Con tarjeta: la línea «tip» del tique

En los restaurantes de mesa, el camarero te trae la cuenta, se lleva la tarjeta y vuelve con dos copias del tique. En una de ellas hay una línea en blanco que pone «Tip» o «Gratuity» y otra de «Total». Escribes la propina, sumas el total y firmas. La copia firmada se queda en la mesa; la otra es para ti. El cargo definitivo en tu tarjeta llega con la propina incluida, a veces un día o dos después.

CONSEJO

Si tu tarjeta te ofrece pagar en euros en el datáfono, elige siempre dólares. Pagar en la moneda local suele salir más barato que la conversión que propone el establecimiento.

Pantallas que sugieren porcentajes

Cada vez más locales usan una tableta o un datáfono que, antes de cobrar, te propone botones con el 18, el 20 o el 25 %, y a veces más. En un restaurante con camarero elige la opción que encaje con el servicio. En una cafetería, una panadería o un puesto de comida para llevar no estás obligado: pulsa «No tip» o «Custom» y pon lo que quieras. Fíjate también en si el porcentaje se calcula sobre el importe con impuestos, porque así sube un poco.

En efectivo

Lleva siempre algunos billetes de 1 y 5 dólares. Son los más prácticos para los maleteros, la limpieza de la habitación, el aparcacoches, el guía o la propina de cada copa en la barra. En un restaurante también puedes dejar la propina en efectivo aunque pagues la cuenta con tarjeta: así le llega directamente al camarero.

No hace falta llevar mucho efectivo encima: casi todo se paga con tarjeta. Si te roban la cartera, con poco dinero dentro el disgusto es menor; revisa qué cubre tu póliza en caso de robo en nuestra guía de seguro de viaje a Estados Unidos.

«Service charge» y «gratuity included»: cómo no pagar dos veces

Algunos restaurantes añaden la propina directamente a la cuenta. Es muy habitual con grupos grandes (cada local fija desde cuántas personas y suele avisarlo en la carta), en zonas muy turísticas como Ocean Drive en Miami Beach y en algunos restaurantes que han decidido cobrar el servicio así. Lo verás con distintos nombres:

Gratuity included / Auto gratuity La propina ya está en la cuenta, normalmente en torno al 18-20 %. No tienes que añadir nada más.

Service charge Cargo por servicio. Suele sustituir a la propina, pero no siempre va íntegro al camarero. Si dudas, pregunta: «Does the service charge go to the server?».

Suggested tip Solo es una sugerencia impresa al pie del tique con los importes del 18, 20 o 22 %. No está cobrada: si quieres dejarla, tienes que añadirla tú.

Kitchen fee / Wellness fee Pequeños recargos que algunos restaurantes añaden para el personal de cocina o sus seguros. No son propina para el camarero.

EL ERROR MÁS COMÚN

Si la cuenta ya trae «gratuity» o «service charge», el tique que te dan para firmar puede seguir teniendo la línea «Tip» en blanco. No es obligatorio rellenarla: escribe una raya o un cero y firma el total. Lee el tique de arriba abajo antes de pagar.

El impuesto sobre las ventas: el precio que ves no es el que pagas

En Estados Unidos no hay IVA incluido en el precio. Cada estado, condado y ciudad fija su propio impuesto sobre las ventas («sales tax») y se suma al pagar, en restaurantes, tiendas y supermercados. La etiqueta de 50 dólares de unas zapatillas no es lo que vas a pagar en caja.

Lugar	Impuesto sobre las ventas en 2026	Cómo se compone
Ciudad de Nueva York	8,875 %	4 % del estado, 4,5 % de la ciudad y 0,375 % de recargo para el transporte metropolitano. La ropa y el calzado de menos de 110 dólares por prenda no pagan
Miami (condado de Miami-Dade)	7 %	6 % del estado de Florida y 1 % de recargo del condado (tabla oficial de Florida)
Orlando (condado de Orange)	6,5 %	6 % del estado y 0,5 % del condado
Cayos de Florida (condado de Monroe)	7,5 %	6 % del estado y 1,5 % del condado

En restaurantes y hoteles puede haber impuestos locales adicionales, como recargos turísticos sobre las comidas en algunas zonas de playa, así que el porcentaje final del tique puede ser algo mayor. Y a diferencia de lo que ocurre con el IVA en Europa, como turista no puedes pedir la devolución del impuesto sobre las ventas al salir del país.

COMPRAS EN NUEVA YORK

Si vas de compras por Manhattan, la exención de la ropa y el calzado se aplica por artículo: unos vaqueros de 100 dólares no pagan impuesto, pero un abrigo de 150 paga el 8,875 % completo.

Tasas de resort y otros cargos en hoteles

En el hotel, el precio por noche que ves anunciado tampoco es el final. A la tarifa se pueden sumar:

Impuestos de alojamiento: además del impuesto sobre las ventas, muchas ciudades cobran el suyo propio. En Nueva York, el impuesto municipal de ocupación hotelera es del 5,875 %, y hay otros recargos menores. En Florida, los condados añaden impuestos turísticos sobre las estancias.
«Resort fee», «destination fee» o «urban fee»: un cargo diario obligatorio que el hotel justifica con el wifi, el gimnasio, las toallas de playa o el café del vestíbulo. Es muy frecuente en Miami Beach, Las Vegas y Orlando.
Aparcamiento: en las ciudades suele cobrarse aparte, por noche, y puede ser caro.
Depósito o retención en la tarjeta: al hacer el registro de entrada te bloquean una cantidad para gastos extra. Se libera días después de la salida.

LO QUE HA CAMBIADO

Desde el 12 de mayo de 2025, una norma de la Comisión Federal de Comercio (FTC) obliga a hoteles y alquileres turísticos a incluir las tasas obligatorias, como la de resort o la de limpieza, en el precio total que anuncian. Los impuestos pueden mostrarse aparte, pero deben indicarse antes de pagar. Aun así, compara siempre el total final de la reserva, con impuestos, y no el precio por noche.

Cómo calcular rápido propina e impuestos

El 20 %: mueve la coma un lugar a la izquierda y multiplica por dos. Con una cuenta de 64 dólares: 6,40 × 2 = 12,80 dólares.
El 18 %: calcula el 20 % y réstale un poco. Para la misma cuenta, unos 11,50 dólares.
El truco de Nueva York: duplica el impuesto que aparece en el tique. Como es del 8,875 %, el doble queda en torno al 17,75 %, un mínimo razonable; redondea hacia arriba para llegar al 20 %.
Usa el subtotal: la propina se calcula sobre el importe antes de impuestos, que aparece en el tique como «Subtotal».

Ejemplo: una cena para dos en Nueva York

Concepto	Importe
Precios de la carta (subtotal)	80,00 dólares
Impuesto sobre las ventas (8,875 %)	7,10 dólares
Propina (20 % del subtotal)	16,00 dólares
Total que pagas	103,10 dólares

Es decir, en un restaurante con camarero pagas cerca de un 29 % más de lo que marca la carta. Tenlo en cuenta al hacer el presupuesto de comidas del viaje: es una de las partidas que más se desvían. Si todavía estás preparando los papeles, empieza por el ESTA para viajar a Estados Unidos.

Preguntas frecuentes

¿Es obligatorio dejar propina en Estados Unidos?

Ninguna ley te obliga, pero en restaurantes con camarero y en bares se considera obligatoria en la práctica. Las propinas forman parte del sueldo: la ley federal permite pagar a un camarero solo 2,13 dólares la hora si las propinas completan el salario mínimo.

¿Cuánto se deja de propina en un restaurante en Estados Unidos?

Lo habitual en 2026 es entre el 18 y el 20 % de la cuenta, calculado sobre el importe antes de impuestos. Un 15 % se reserva para un servicio flojo y más del 20 % para uno excelente.

¿La propina se calcula antes o después de impuestos?

Antes de impuestos: toma como base el «Subtotal» del tique. Algunas pantallas de pago calculan el porcentaje sobre el total con impuestos, así que revisa la cifra antes de confirmar.

¿Qué significa «gratuity included» o «service charge» en la cuenta?

Que el restaurante ya ha añadido la propina o un cargo por servicio, a menudo en grupos grandes o zonas muy turísticas. En ese caso no tienes que dejar otra: deja en blanco o con un cero la línea «Tip» del tique y firma el total.

¿Cuánto es el impuesto sobre las ventas en Nueva York y en Miami?

En la ciudad de Nueva York es del 8,875 %, y la ropa y el calzado de menos de 110 dólares por artículo están exentos. En Miami (condado de Miami-Dade) es del 7 %. Se suma en caja, porque los precios se muestran sin impuestos.

¿Hay que dejar propina en las cafeterías y en los mostradores?

No es obligatorio, aunque la pantalla de pago te proponga porcentajes. Puedes pulsar «No tip» o dejar 1 dólar o redondear si te han preparado algo elaborado.

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